Crème brûlée

Bonjour à tous et à toutes !

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette toute simple utile quand il nous reste des jaunes d’oeufs. Réalisable en 5 minutes top chrono !!

Pour 6 personnes il vous faudra :

  • 6 jaunes d’oeufs
  • 20 cl de lait
  • 50 cl de crème liquide
  • vanille liquide
  • 100 g de sucre 

Il vous suffit juste de mélanger tous les ingrédients dans un saladier et de verser dans des petits ramequins et mettre au four pendant une trentaine de minutes à 180°C.

En fin de cuisson mettez une petite cuillère à café de sucre et mettre le four en position grill pour que les crèmes puissent caraméliser.

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Mousse de banane 🍌 

 

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vais laisser la plume à mon papa, voici sa dernière trouvaille pour utiliser les bananes qui sont trop mures.

A savoir : une banane pour un blanc d’œuf

  •  3 bananes bien mures

  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 3 blancs d’œuf

 

1) Écraser les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et versez les dans un saladier.

2) Ajouter les 3 cuillères de crème fraîche et le sachet de sucre vanillé et mélanger avec une fourchette, si vous voulez une texture  sans morceaux, vous pouvez mixer le mélange.

3) Battre très fermes les œufs en neige.

4) Incorporer les blancs aux bananes écrasées avec la crème en remuant doucement avec une cuillère en bois jusqu’à disparition des blancs.

5) Mettre au frais pendant une heure.

 

A manger le jour même !

Les oeufs au lait

Bonjours à tous !

Aujourd’hui j’aimerai partager avec vous une recette toute simple que tout le monde aime.

Vous pouvez la réaliser en individuel ou dans un grand plat.

  • Le petit plus : vous pouvez l’aromatiser selon vos envies : vanille, citron, orange …

 

Personnellement j’ai préféré la faire à la vanille.

Pour cette recette il vous faudra  :

  • 1 L de lait

  • 125 g de sucre en poudre

  • De l’arôme de vanille ( liquide )

  • 4 œufs

  1. Préchauffez votre four à 200°C

  2. Faites bouillir le lait, le sucre et l’arôme de vanille.

  3. Dans un saladier battez les œufs en omelette.

  4. Versez le lait bouillant dans le saladier et remuez énergiquement pour pas que les œufs cuisent.

  5. Remplissez le(s) récipient(s) de votre choix de votre préparation et mettez au bain marie.

  6. Enfournez pour 35 minutes ( pour vérifier la cuisson : plantez un couteau  qui doit ressortir propre )

  7. Laissez refroidir et mettez au frais.