tarte au chocolat

tarte-au-chocolatBonjours à tous je vais vous présenter aujourd’hui ma recette de la tarte au chocolat, je réalise moi même la pâte sucré mais vous pouvez tout à fait l’acheter déjà faite au supermarché.

Ce qui est bien avec cette recette c’est qu’elle est extra fondante,  mis parcours entre la mousse au chocolat et le moelleux au chocolat.

Vous pourrez accéder à la version vidéo de cette recette sur ma chaine youtube.

pour la pâte sucré :

  • 110 g de beurre

  • 200 g de farine

  • 75 g de sucre

  • 1 oeuf

  1. Ramollissez le beurre au micro onde et mélangez le au sucre et à la farine.

  2. Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une boule

  3. Couvrez d’un film plastique.

  4. Laissez reposer une vingtaine de minutes.

 

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Pour ma part je double les quantité afin d’en congeler le surplus.

 

pour la tarte au chocolat :

  • une pâte sucré

  • 5 oeufs

  • 150 de sucre

  • 125 g de chocolat noir fort

  • 100 g de beurre

  • 10 g de cacao non sucré en poudre

  • un peu de chicorée en poudre

  1. Préchauffez le four thermostat 6 ( 180°C ).

  2. Abaissez la pâte et la mettre dans un plat à tarte où dans des petits moules individuels.

  3. Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceau au bain-marie.

  4. Puis y ajoutez le cacao et la chicorée mélangé à un peu d’eau.

  5. Montez les blancs en neige avec un peu du sucre et une fois qu’ils deviennent fermes y ajoutez le reste du sucre.

  6. Ajoutez au chocolat les jaunes et bien mélanger.

  7. Mélangez les deux préparations avec délicatesse en vous aidant d’une mariée puis versez le tout sur la pâte.

  8. Enfournez pour 15 minutes à 20 minutes selon vos goûts.

  9. Laissez refroidir avant de couper vos parts.

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire et à la partager a vos amis 🙂

Mousse Au Chocolat

Bonsoir à tous je vous présente aujourd’hui la recette de la mousse au chocolat, un grand classique adoré de tous, surtout de ma maman qui en raffole.

Je vous conseille de la préparer plusieurs heures avant de la manger pour une  consistance plus aérienne.

 

Pour un petit saladier de mousse au chocolat il vous faudra :

  • 200 g de chocolat et des pépites si vous le souhaitez
  • 4 œufs moyens
  • 25 de beurre
  • 10 g de sucre
  • 20 cl de lait entier
  • une petite pincée de sel

 

  1. Pour commencer il vous faudra couper le beurre en petits morceaux.

  2. Séparez les blancs des jaunes .Portez le lait à ébullition et versez le dans un saladier sur les carrées de chocolats préalablement coupés en morceaux; remuez jusqu’à ce que le chocolat ait fondu puis incorporez le beurre puis les jaunes d’œufs en remuant bien.

  3.  Montez les blancs en neige avec une pincé de sel, une fois les blancs devenus très fermes ajoutez le sucre.

  4. Ajoutez une petites quantité des blancs au chocolat et mélangez énergiquement, puis ajoutez délicatement avec une spatule le reste des blancs afin de ne pas les casser.

  5. Placez au frais pour plusieurs heures ( 3/4 heures )

Et voilà vous n’avez plus qu’à déguster, j’espère que cette recette vous plaira n’hésitez pas à laisser un petit commentaire où m’envoyer vos réalisations.