Soupe au butternut

Ha l’hiver, cette saison où il fait si froid, les pluies accompagnent nos journées, quelques flocons nous rendent visite et le soleil nous boude… Une belle saison me direz vous ? 🙂

Quoi de bon qu’une petite soupe pour nous réchauffer ?

Je vous livre ici la recette de mon papa, un délice !

 

  • 1 butternut

  • 3 carottes

  • 2 gros oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 2 cuillères à soupe d’orge perlée ou de riz rond

  • 1 morceau de sucre

  • 1 pincé de sel

  • 1 pincée de curcuma

  • 1 pincée de poivre

  • 50 cl de lait

  • 1 soupçon de noix de muscade ( falcutatif)

  1. Couper le butternut en 2, enlever les graines/filaments et l’éplucher avec un petit couteau.Découper le en petits cubes.

  2. Éplucher les gousses d’ail,les carottes et les oignons ( les couper en 4).

  3. Mettre tous les ingrédients dans une casserole excepté l’orge perlé et le lait. Ajouter 1,5 litres d’eau, faites cuire avec un couvercle à feu moyen avec un couvercle jusqu’à ce que le mélange bout.

  4. Une fois que le mélange bout ajoutez l’orge perlée.

  5. Laisser cuire pendant 35 mn puis mixer la soupe et ajouter environ 50cl de lait.

Gouter la soupe et ajouter l’assaisonnement si nécessaire.

 

Bon souper !

 

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