Le Caramel au beurre salé

Bonjours à tous, aujourd’hui je vais vous présenter la recette du fameux caramel au beurre salé.
J’ai découvert cette recette lors d’un voyage à l’île de ré durant mes années collège.

Je vous conseille d’utiliser du bon beurre salé pour un meilleure goût.

Avec cette recette vous obtiendrez un pot standard.

Pour cette recette, il vous faudra :

  • 150 g de beurre salé

  • 200 g de sucre de canne

  • 10 cl de crème fraîche liquide

 

  1. Pour commencez stérilisez vos pots dans de l’eau bouillit.

  2. Mettez le beurre dans une casserole à feu moyen.

  3. Une fois fondus, ajoutez le sucre et mélangez.Laissez cuire à feu vif en remuant jusqu’à ce que le caramel soit brun et ait une bonne odeur. Ne le laissez surtout pas trop cuire, sinon il cramera et croyez moi cela ne serra pas bon… oui ça m’ai arrivé.

 

Bon appétit à tous ! N’hésitez pas à me donner votre avis, vous pouvez aussi utilisez cette préparation pour une tarte tatin.

 

 

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