Tortilla de pomme de terre et chorizo

Je vous propose ici une recette que vous pouvez manger en apéro ou même en plat. Pour ma part je la sert découpé en petits carrés avec des petits pics en bois. L’avantage de cette recette c’est que l’on peut rajouter n’importe quoi dans la préparation, les restes de la semaine éventuellement, Comme par exemple des tomates,du surimi, des champignons…

 

Les ingrédients : 

• 12 œufs

 • 6 pommes de terre

 • 1 oignon et une gousse d’ail

 • Un petit chorizo

 • Paprika

 • Ciboulette

 • Sel, poivre

 • Huile d’olive

  1. Commencez par pelez les pommes de terres puis coupez les en cubes. Pelez l’oignon et hachez-le. Puis pelez et écrasez la gousse d’ail.

  2. Dans une grande poêle faire chauffer à feu moyen un peu d’huile d’olive et y faire revenir les oignons, la gousse d’ail et les pommes de terre environ 15 minutes en mélangeant bien, puis, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika et sortez du feu.

  3. Lavez et ciselez la ciboulette. Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez dans le saladier la ciboulette, le chorizo en morceaux et les assaisonnement ( poivre, sel, paprika ), mélangez.

  4. Ajoutez la préparation à la poêle et mélangez, mettez à chauffer jusqu’à ce que les bords de la tortilla soient dorées. N’oubliez pas de bien remuer pendant la cuisson. (Si la tortilla à du mal à cuire sur le centre retournez la quelques minutes ) img_0554

  5. Une fois cuite aidez vous d’une assiette pour retourner la tortilla et la mettre dans un plat.img_0564

 

J’espère que cette recette vous aura plus, n’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations par mail ou sur la page Facebook.

Bonne dégustation.

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